Сырные шарики
Рецепт простой и вкусной закуски, которая должна особенно понравиться любителям сыра. Будем готовить аппетитные и сытные сырные шарики во фритюре .
Ингредиенты:
300 г твердого сыра,
2 шт яйца куриные,
3 ст л муки,
Щепотка соли,
панировочные сухари,
растительное масло для фритюра
Шаги:
Приготовить нужные ингредиенты. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Отделить белки от желтков (нам нужен только белок !). Белки подсолить и взбить блендером до устойчивых пиков. Масса должна отлично держать форму и не двигаться в миске. Добавить муку.
Следом добавляем сыр. Рукой перемешиваем всё, чтобы получилась липковатая масса. Если тесто расползается и не держит форму, добавьте еще немного муки.
Готовим ёмкость с панировочными сухарями. В сотейник наливаем достаточно много масла (для фритюра) и нагреваем его.
Из сырной массы мокрыми руками формуем шарики чуть больше грецкого ореха. Обкатываем их в сухарях со всех сторон.
Выкладываем в разогретое масло шумовкой. Жарим сырные шарики порциями до красивого румяного цвета, вынимаем и перекладываем на тарелку.
При желании можете прослоить шарики бумажными салфетками, чтобы они впитали в себя лишнее масло. Блюдо подают сразу после приготовления, чтобы расплавленный сыр под румяной корочкой не успел остыть и тянулся. Сырные шарики отлично сочетаются с чесночным соусом, кетчупом или просто сметаной со свежей зеленью.
Приятного аппетита !!
Автор: Светлана Лыжина
#закуски
